產品說明

MJ型麵筋測定儀是（shì）用來測定麵粉中麵筋含量及（jí）麵筋質量（麵筋指數）的麵粉檢測專用儀器，適用於小麥粉和全麥粉的測定（dìng），廣泛應用於食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

詳細介紹

MJ型麵筋（jīn）測定儀用來測定麵粉（fěn）中麵筋含量及（jí）麵筋質量（麵筋指數）的專用儀器，由單頭麵筋洗滌儀（內部（bù）含麵筋指數測定儀（yí））、烘幹（gàn）儀兩台獨立儀（yí）器組成（chéng）適用於小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用於食品和麵（miàn）粉加工、糧油科研機構、糧（liáng）食貯藏等部門。

麵筋測定儀（yí）的工作原理：

10g麵粉或（huò）全麥粉加（jiā）5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成麵團，然後用鹽水洗滌5min，就可以（yǐ）獲取到麵筋。在離心作用下，按GB／T5506-2008規定（dìng）的方法，就可（kě）計算出濕麵筋含量及麵筋（jīn）指數。

技術參數（執行國標GB／T5506-2008《小麥（mài）和小麥粉麵筋含量測定》）

單頭洗滌

攪拌器轉速：120±2r／min

離心轉速：6000±5r／min

離心工作時間：1min

麵筋含量：兩次測定結果之差不大於1.0％。

麵筋指數在（zài）指數70-100之間（jiān），兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過（guò）15個單（dān）位。

工作電壓（yā）：AC220V±5％50Hz

外形尺寸：400×300×240mm

重量：12Kg

單頭麵筋洗滌（dí）部分：

細洗滌網規格：200目

粗洗滌網規格：26目

洗杯內（nèi）徑：54mm

洗滌試樣量：10g

洗滌液流量：50～56ml／min

和麵時間：1～99s（數顯可調）

洗滌時間：1～9min（數顯可調）

麵筋離心部分（fèn）：

電機轉速：6000±5r／min

脫水板孔徑（jìng）：500μm

工作時間：60s

電機功率：25W

烘幹儀部分：

工作溫度：100-180℃

相對濕度：＜90％

額定功（gōng）率：650W